赛螃蟹

作者： 手机用户7822_k7vs

因为海鲜过敏，不能吃螃蟹，用鸭蛋代替，也很美味！

用料

• 鸡蛋 4-6个
• 咸鸭蛋黄 5-10
• 姜末 少半碗
• 醋 1勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

鸭蛋黄压成碎块，不要太碎，模仿蟹黄的口感

步骤 2

蛋清蛋黄分离，分别搅拌均匀。

步骤 3

切姜碎。

步骤 4

白糖少许，用于提味，大概半勺。生抽半勺左右，香醋5-6勺，淀粉1勺，搅拌均匀待用。

步骤 5

锅内少许油，将鸡蛋清炒熟，模仿蟹肉，炒熟放到盘里

步骤 6

锅内少许油，炒压好的鸭蛋黄，炒出沫沫，闻到有鸭蛋黄香味，放分离好的鸡蛋黄。

步骤 7

炒好后放到盘子里

步骤 8

加热刚才调好的的料汁，炒成粘稠状

步骤 9

浇到蛋黄和蛋清上

菜谱创建时间：2025-05-17 17:22:04