苦菊丁香鱼

作者： 辣人鹏

清爽微苦的苦菊搭配咸鲜丁香鱼，低脂开胃，适合春夏佐餐。

用料

• 丁香鱼 1罐
• 苦菊 1把
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 米醋 1勺
• 香油 适量

苦菊丁香鱼的做法步骤

步骤 1

处理食材：苦菊去老根，撕小段，淡盐水浸泡5分钟后沥干；丁香鱼罐头沥去多余油分备用。 调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+香油调匀，尝味后补少许盐。 拌合：苦菊、丁香鱼、红椒丝入盆，淋酱汁轻拌，装盘即食。

步骤 2

苦菊丁香鱼的小贴士

① 苦菊用冰水浸泡更脆，沥干再拌防出水； ② 若丁香鱼偏咸可温水冲淡； ③ 酱汁现调现用，避免久置发苦。

菜谱创建时间：2025-05-17 07:36:30