甜米酒

作者： 苹果私人

用料

• 糯米 1500克
• 甜酒曲 8g
• 凉开水 1500ml

甜米酒的做法步骤

步骤 1

甜酒曲糯米洗干净,浸泡1晚上,中途不用换水.

步骤 2

糯米沥干水份分,在锅中垫上蒸笼布，米上戳几个洞，倒入锅中隔水蒸30分钟左右；

步骤 3

蒸熟了之后晾凉，加入凉白开洗一下，让米粒分开，滤干。 加入酒曲,揽拌均匀。

步骤 4

容器用开水消毒，罐子，汤勺等都要消毒，不然会发霉。

步骤 5

将搅拌好的糯米装入容器，夏天常温放置3-5天，冬天放置5-10天，出酒后放入冰箱保鲜。

甜米酒的小贴士

注:客器干净,无水无油。

菜谱创建时间：2025-05-11 15:56:19