酱香饼

作者： 芬08

用料

• 面粉 500克
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 半勺

酱香饼的做法步骤

步骤 1

第一步: 面粉500克，一半用70度的热水烫面，另一半用温水搅成面絮加10克的油，和成偏软的面团盖保鲜膜，醒30分钟。 第二步: 酱香饼料汁: 半个洋葱，八个蒜瓣一起打碎，碗里再放甜面酱一勺，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，番茄酱一勺，蚝油小半勺，松鲜鲜，白糖10克，孜然粉，十三香，小半碗水拌匀。 第三步: 炒酱多放点油，先放洋葱炒香，再放酱开中火熬粘稠倒入碗中。把饼擀成圆形，抹上油酥，留一块大的包面，剩余的切开，再把饼擀成圆形，锅中喷油擀好的饼一边放一边推褶子，烙两分钟，翻面刷酱，撒芝麻和葱花出锅。

步骤 2

备注:锅里放点油打一个鸡蛋，再刷酱再撒芝麻和葱花。

菜谱创建时间：2025-05-04 00:29:24