金枕蛋糕

作者： 洋老板

买了很多圆形六寸一次性模具，那么做点蛋糕吃吃吧

用料

• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 六个
• 低粉 130克
• 玉米淀粉 35克
• 白醋 几滴或者用塔塔粉3克
• 杏仁片 30克
• 糖 75克
• 以上材料是两个蛋糕的量哦

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶60克混合60克油

步骤 2

磕一个整蛋

步骤 3

低粉130克加25克玉米淀粉加25克糖搅拌均匀

步骤 4

再在面糊中加入五颗蛋黄

步骤 5

搅拌好之后流动性好

步骤 6

五个蛋的蛋清稍微冷冻十分钟

步骤 7

加点白醋或者塔塔粉打发蛋白

步骤 8

打发到有纹路了之后再加10克玉米淀粉

步骤 9

蛋白霜要打到稍微偏硬一点

步骤 10

取三分之一蛋白放面糊中翻拌

步骤 11

翻拌均匀后倒回蛋白霜盆里，继续翻拌

步骤 12

然后一个盒子差不多倒340克左右的面糊，克数具体多少要看你用的鸡蛋大小，就是差不多平均分两盒咯然后撒上杏仁片，挤点沙拉酱横挤一条竖挤一条做界线

步骤 13

烤箱预热，然后150度上下火烤45分钟就OK啦

步骤 14

口感绵密，感觉比戚风好吃哎

步骤 15

哦，时间到了之后拿出来斜扣放凉

步骤 16

拿个物体让它靠着

步骤 17

这样靠着不会破坏表面，口感属于比较扎实的那种，杏仁片也很香

菜谱创建时间：2025-04-27 19:28:19