加了点黑米面的萝卜丝肉馅包子

作者： 味有天天有味

用料

• 馅料：
• 肉末 250克
• 萝卜 160克
• 泡好的粉丝 70克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 鸡精 2克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 水 50克
• 面团：
• 面粉 294克
• 黑米面 6克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 水 150克

加了点黑米面的萝卜丝肉馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉+黑米面+糖+酵母，搅匀，再加入水；

步骤 2

把面团揉匀揉光滑；

步骤 3

密封放置温暖处醒发…

步骤 4

泡发好的粉丝（蕨根粉）切小段、葱花、姜末；

步骤 5

切好的萝卜丝加点盐刹出水分；

步骤 6

拽干萝卜丝，再稍微切断一下；

步骤 7

肉末中加入所有调味料拌匀，并分次加水搅拌；

步骤 8

搅拌至肉馅上劲；

步骤 9

放入萝卜丝和粉丝；

步骤 10

拌匀后加入姜末、葱花，拌匀；

步骤 11

面团发至二倍大；

步骤 12

揉匀面团，分剂、擀皮、包制…

步骤 13

包好的包子再次松弛至体积明显变大；

步骤 14

放入蒸锅蒸制… 水开后计时中火蒸13分钟，关火后焖3分钟；

步骤 15

完美✌

步骤 16

加了黑米面的包子👆🏻

菜谱创建时间：2025-04-27 15:42:40