粉色腌制白萝卜

作者： Yvonne_91ig

用料

• 萝卜 300克
• 洛神花干 5-6朵（或适量洛神花茶）
• 白醋 100ml
• 清水 100ml
• 冰糖 50克（可以口味增减）
• 食盐 3-5克

粉色腌制白萝卜的做法步骤

步骤 1

做法： 1. 处理白萝卜：白萝卜洗净去皮，切成条状或薄片。撒上食盐（约 3 克），抓匀后静置 15 分钟，让萝卜出水，然后冲洗沥干。 2. 煮洛神花汁：锅里倒入清水，加入洛神花，煮至水变成深红色，捞出洛神花备用。 3. 调腌汁：在洛神花汁里加入白醋、冰糖、剩下的 2 克盐，搅拌至冰糖完全溶解，然后放凉（这步很关键-一定要放凉，应温度会导致萝卜变软） 4. 腌制：将白萝卜放入干净的玻璃瓶中，倒入腌汁，确保完全浸泡。可以加入几朵煮过的洛神花增加颜色和风味。 5. 冷藏：放入冰箱腌制 6-12 小时即可食用，腌久一点味道更浓郁。

菜谱创建时间：2025-04-27 10:16:51