免油炸茄子煲

作者： 努力不炸厨房ing

记录自己做的好吃的菜

用料

• 茄子 2根
• 肥猪肉 几块(拇指大小)
• 鱿鱼干丝 三分之一碗
• 豆瓣酱 1勺
• 剁椒酱 2勺
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量(出锅前下)

免油炸茄子煲的做法步骤

步骤 1

1.茄子切条，放大铁锅干炒变色 ①不下油或者水 ②炒完体积会变小，外表会变色 2.同时砂锅煸肥猪肉出油

步骤 2

3.鱿鱼丝下砂锅翻炒至出香味 4.炒好的茄子倒入砂锅 5.所有调料倒进去快速翻炒以免糊锅 6.加一碗水小火煮十分钟

步骤 3

出锅前试味，不够咸就下盐，不能下其他调料(会抢味)

菜谱创建时间：2025-04-18 18:25:35