青椒茄子包｜满口流油的香浓素菜包

作者： Soyobell

用料

• 茄子 3根
• 面粉 500克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 酵母 5克
• 水 220毫升
• 十三香 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 鸡粉 1勺

青椒茄子包｜满口流油的香浓素菜包的做法步骤

步骤 1

酵母和糖加温水化开，倒入面粉中搅成面絮，然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜精致1小时发酵。

步骤 2

茄子去皮切丁，撒入少许盐杀水。

步骤 3

青椒切丁备用。

步骤 4

茄子挤干水分后放入青椒，调入十三香、蚝油、生抽、糖、鸡粉拌匀。

步骤 5

面团发酵至两倍大后揉搓排气，然后分成剂子擀成面皮包包子，包子包好后先精致十分钟二次发酵，冷水上锅蒸上汽后再蒸十分钟，最后不开盖焖五分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2025-04-17 22:55:54