剔骨:第一刀,给鸡腿顶部软骨切掉,第二刀,切在顶部两根骨头中间。这样软骨和骨头就很好分离开来了。最后顺着往下一拽,尾部连接处用剪刀剪掉,剔骨就完成啦。最后检查一下是否有碎骨,拿走。
只需用少量盐腌制
小火
淋上一圈