石斛麦冬瘦肉汤

作者： 云影陌

滋阴下火但不会太寒凉的炖汤，快手一人食，适合熬夜党哦

用料

• 新鲜瘦肉 50g
• 石斛 4g
• 西洋参 3g
• 麦冬 6g
• 玉竹 7g
• 红枣 3颗
• 矿泉水 500ml
• 姜（非必要，看自己喜欢决定放不放） 2片

石斛麦冬瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

新鲜瘦肉切小块，用面粉洗干净，放绞肉机打几下（打碎保留颗粒感，不用打成泥，如果吃汤料可以用腱子肉，我不吃用的板肉）。瘦肉放炖盅里，加纯净水浸泡半小时，泡瘦肉的水保留。

步骤 2

石斛，西洋参，麦冬，玉竹，红枣洗干净，自来水浸泡半小时，水倒掉，红枣去核，全部放炖盅里。

步骤 3

家里随便找个锅（我用的比较高的不粘锅，拿个抹布对折再对折垫锅底再放炖盅即可），加到炖盅高度2/3的水，大火烧开转小火炖50分钟到1小时（如果是铁锅或者不粘锅，再滴一点点油，不容易起水垢），加盐调味即可。

菜谱创建时间：2025-04-14 22:32:37