椿芽皮蛋【春天的味道】

作者： 苹果狗

用料

• 二荆条 3根
• 香椿 适量
• 皮蛋 1个
• 牛肝菌油/鸡枞油 适量
• 花椒 4粒
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 茴香(装饰) 少许

椿芽皮蛋【春天的味道】的做法步骤

步骤 1

食材洗净，沥干水分备用

步骤 2

先处理二荆条，去蒂切断

步骤 3

起锅烧薄油，下二荆条段，炒来微微虎皮，盛出凉冷。

步骤 4

起锅烧水，焯椿芽，15秒关火捞出。把皮蛋丢到水里面，烫3分钟。

步骤 5

切断，和二荆条段放入搅拌机中

步骤 6

加一个蒜，花椒，倒入牛肝菌油(我只有鸡枞油)，搅拌均匀。加入少许的盐，白糖，胡椒粉。

步骤 7

皮蛋捞出，剥壳，切两边。半个放入垫了椿芽的盘子里，皮蛋切面淋入椿芽烧椒酱，用茴香点缀，旁边用朵小花花点缀，最好是深色的三色堇

步骤 8

近照

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2025-04-02 19:41:13