胡椒猪肚汤

作者： 常小青

用料

• 猪肚 一只
• 白胡椒 若干
• 盐 适量
• 咸菜 适量

胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

洗干净的新鲜猪肚

步骤 2

整粒的胡椒在案板上用刀面压碎，放入猪肚里。

步骤 3

为了方便，用牙签封住猪肚上的三个口。

步骤 4

封完就这样，主要保证煮的过程中胡椒不会撒出来。

步骤 5

煮一砂锅水，水滚后放猪肚进去煮。

步骤 6

十分钟左右翻一次面，每次翻面后可在猪肚上淋一勺凉水，这样煮出来的猪肚是脆的，有嚼劲。如果喜欢吃软烂的，可忽略这步。

步骤 7

期间可以准备潮汕咸菜，洗一遍后片薄片，备用。

步骤 8

看猪肚大小和喜好的口感，我的猪肚大，煮了50分钟左右(中间一次忘翻面，粘掉一点皮，不影响吃)最后用筷子能轻松插入猪肚就可以了。

步骤 9

拆牙签，准备闻第一鼻子最诱人的胡椒味😁

步骤 10

顺长切猪肚

步骤 11

切开这样，把猪肚放汤里涮涮，好切片

步骤 12

厚厚的猪肚尖，就这样吃都很美味，奶香奶香

步骤 13

全部切好放入原汤，再加热沸腾，快沸腾时放入咸菜和一丢丢盐。沸腾后关火上桌，开吃咯😁

步骤 14

一锅香喷喷的猪肚汤就好了，超级好吃，快做起来吧🥰

菜谱创建时间：2025-03-23 16:29:41