烤鸡

作者： 南京王曙

用料

• 鸡 1只
• 干腌料
• 小茴香 半勺
• 香菜籽 半勺
• 孜然 半勺
• 花椒 半勺
• 盐 2茶匙
• 湿腌料
• 葱 5瓣
• 葱 2根
• 小辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 烤鸡配菜
• 红薯
• 土豆
• 红萝卜
• 绿皮小南瓜
• 蒜
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 蜂蜜汁
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺

烤鸡的做法步骤

步骤 1

先处理一下鸡，去头去尾，剪掉背脊骨，用刀斬一刀软骨部位，鸡就可以趴下了

步骤 2

准备干腌料，捣碎，分成二份

步骤 3

其中一份干腌料加上湿腌料

步骤 4

鸡内部用湿腌料

步骤 5

鸡皮用干腌料

步骤 6

不加保鲜膜，直接放冰箱冷藏，过夜

步骤 7

第二日取出

步骤 8

预热烤箱，220度

步骤 9

先铺配菜，上方放置鸡烤5分钟 转到140度，烤40分钟，用温度计测鸡腿，70度

步骤 10

刷蜂蜜汁

步骤 11

用200度，再烤10-15分钟，要看好了

步骤 12

蜜汁烤鸡腌料 生抽 3茶匙 老抽 半茶匙 料酒 3茶匙 盐 少许 生姜粉 少许 胡椒粉 少许 烤时再放些生姜和葱 抹汁 蜂蜜 1茶匙 生抽 半茶匙

菜谱创建时间：2025-03-22 17:10:31