水煮肉片

作者： 沐兮沫

用料

• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切薄片，加蛋清、料酒、生抽、淀粉、盐和胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。

步骤 2

热锅烧油，下葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，加入适量清水煮开，将料渣捞出来。

步骤 3

加生抽、蚝油、盐、鸡精调味。先下配菜煮熟，捞出铺在碗底，再一片片下入肉片煮至变色。

步骤 4

肉片煮3～5分钟捞出，铺在菜上浇上汤汁，表面撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花、白芝麻，淋上热油激发出香味。 😜哇塞，色香味俱全，简直太好吃啦～👏👏👏

菜谱创建时间：2025-03-19 20:17:10