无水蒸蛋（内脂豆腐版）

作者： 鸢朝以南

内脂豆腐含水量也蛮高的，加上保质期比较短，用来做水蒸蛋，可以不加水，满满蛋白质，味道也超级好！

用料

• 鸡蛋 200克（4个）
• 盐 适量
• 猪油 15克
• 内脂豆腐 500克
• 「优形」蟹肉棒 65克

无水蒸蛋（内脂豆腐版）的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐用勺子碾碎，备用。

步骤 2

鸡蛋加入适量盐、猪油打散。

步骤 3

加入碾碎的内脂豆腐，充分混合均匀。

步骤 4

蟹肉棒撕碎，平铺在鸡蛋豆腐上。

步骤 5

水开后，上锅蒸15分钟左右。

步骤 6

和水蒸蛋一样，非常嫩滑！

无水蒸蛋（内脂豆腐版）的小贴士

1️⃣内脂豆腐多的话，鸡蛋就会嫩，内脂豆腐少，鸡蛋就会硬一些。 2️⃣内脂豆腐本身口感也是比较滑嫩的，在蒸蛋里不会很突兀。 3️⃣蟹肉棒可放可不放，根据自己的喜好也可以放其他的。

菜谱创建时间：2025-03-19 13:20:18