甜酷风暴来袭~草莓黑芝麻巴斯克

作者： 满小满的美食厨房

当甜莓遇上酷黑，黑芝麻草莓巴斯克，颜值上的酷飒，味蕾上的跨界，甜酷风暴来袭！

用料

• 【黑芝麻巴斯克】
• 奶油奶酪 250g
• 白砂糖 55g
• 黑芝麻酱 90g
• 常温鸡蛋 2颗
• 淡奶油 160g
• 玉米淀粉 10g
• 【草莓酱】
• 草莓 200g
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 8g
• 【草莓酸奶慕斯蛋糕】
• 草莓酱 70g
• 酸奶 50g
• 吉利丁 5g
• 淡奶油 160g
• 白砂糖 10g
• 甜菜根粉 适量
• 【顶部装饰】
• 草莓酸奶慕斯糊 适量
• 甜菜根粉 适量

甜酷风暴来袭~草莓黑芝麻巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加白砂糖搅拌顺滑

步骤 2

加黑芝麻酱，搅拌顺滑

步骤 3

加入常温鸡蛋两颗，搅拌顺滑

步骤 4

加入淡奶油搅拌顺滑

步骤 5

最后加入玉米淀粉，搅拌顺滑

步骤 6

六寸圆模具提前铺好油纸，倒入蛋糕糊

步骤 7

烤箱230度烤23分钟，这样烤出来内心是软的。喜欢吃扎实口感可以烘烤时间增加几分钟

步骤 8

烤完晾凉，冰箱冷藏一夜

步骤 9

再来做上层草莓酸奶慕斯蛋糕 先取70g草莓酱，加入酸奶，搅拌顺滑

步骤 10

加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀

步骤 11

奶油加糖打发至浓稠酸奶状

步骤 12

把草莓糊倒入奶油中，搅拌均匀

步骤 13

把草莓酸奶糊倒入模具

步骤 14

取一小部分慕斯糊，加甜菜根粉，用裱花袋挤直线，拉花做装饰

步骤 15

放入冰箱冷冻半小时以上，脱模

步骤 16

美味即成，可以享受啦

菜谱创建时间：2025-03-16 22:27:34