排骨烧土豆--家常版

作者： cq叮叮铛铛

不需要焯水的排骨吃起来更嫩，做法简单，汤汁泡饭可以多吃几大碗

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 火锅底料 两勺
• 豆瓣酱 两勺
• 干辣椒 5颗
• 泡椒 几颗
• 蒜粒 一把
• 姜片 5片
• 花椒粒 一勺
• 糖色（老抽） 一勺
• 味精 适量
• 干锅酱 一勺

排骨烧土豆--家常版的做法步骤

步骤 1

排骨用清水加一点面粉泡上，泡出血水（泡30分钟以上）

步骤 2

泡出血水后，用清水多清洗几遍

步骤 3

沥干排骨水分

步骤 4

准备好配料，可以按自己口味做增减

步骤 5

锅里倒油烧热

步骤 6

放入沥干水分的排骨翻炒

步骤 7

炒到排骨金黄色

步骤 8

加入配料

步骤 9

开小火翻炒出香味，炒出红油

步骤 10

加入一点干锅酱，不喜欢可以不放

步骤 11

加入一点糖色，没有也可以放一点老抽，翻炒均匀

步骤 12

边上提前烧上一锅水

步骤 13

加入烧开的水，开中小火盖上盖子，烧40分钟左右

步骤 14

土豆去皮切块，

步骤 15

烧到40分钟左右，开盖，排骨也差不多耙了

步骤 16

倒入土豆块再盖上盖子烧10分钟左右，土豆能搓洞就可以了

步骤 17

烧土豆的时候翻动一下，以免水干糊底

步骤 18

加点味精

步骤 19

水不要烧太干，可以用来泡饭

步骤 20

开动吧～

排骨烧土豆--家常版的小贴士

排骨泡30分钟以上，去除血水

菜谱创建时间：2025-03-09 19:59:40