买点排骨(我是买的一条,需要自己分一下
切开分装,排骨冷水、飞水(就是丢在锅里,然后水龙头一直开着小小水一直流动的水) 不飞水也行,讲究的可以焯水去腥… 我甚至不解冻也试过烤(就是要比平时烤久点确保熟了),没什么问题哈哈
弄干排骨,丢在准备好的锡纸盒/硅油纸盒里 然后倒入一丢丢烤肉酱(能让排骨滚均匀沾上汁就行了,汁不用多 放进烤箱/空气炸锅(180度、10~15分钟,拉出来翻面,再加点点酱汁,又丢回去10分钟
喜欢酱汁粘稠可以挂肉上的,最后大火200收汁一两分钟,就是这样
喜欢干一点的,最后倒掉酱汁再烤两分钟变干