开心果巴斯克一6寸

作者： Wang家

用料

• 开心果巴斯克：奶油奶酪 280克
• 细砂糖 60克
• 大鸡蛋 2只 蛋黄1个
• 开心果酱 55克
• 淡奶油 140克
• 玉米淀粉 8克
• 草莓慕斯层：
• 奶油奶酪 85克
• 草莓酱 60克
• 淡奶油 160克
• 热牛奶 28克
• 吉利丁片 5克
• 糖 8克
• 如需颜色好看些，加少许色素，我加红丝绒液

开心果巴斯克一6寸的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，加糖搅拌均匀，加蛋拌匀（鸡蛋分次加入）

步骤 2

加开心果酱拌均匀，加淡奶油拌匀，最后加玉米淀粉拌均匀，过筛两遍

步骤 3

倒入模具，230度20分钟左右，晾凉冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁片泡软，奶油奶酪软化加糖拌匀，加入果酱拌匀（没加就是这样浅色，稍微加点色素或红丝绒液）

步骤 5

加淡奶油混合均匀

步骤 6

热牛奶加软化吉利丁片混合均匀

步骤 7

倒入草莓慕斯糊中混合均匀后，倒入冷藏一小时的巴斯克上

步骤 8

冷藏4小时以后

菜谱创建时间：2025-03-07 17:43:59