1️⃣ **揉面 & 基础醒发** - 厨师机揉面： 1. 中低速（3档）2分钟：混合成团。 2. 高速（6档）3分钟：揉至粗膜。 3. 加黄油和盐。 4. 中速（4档）2分钟：黄油吸收。 5. 高高速（7档）5-6分钟：揉至扩展阶段（厚膜）。 - 盖保鲜膜，室温松弛 10 分钟。 2️⃣ **分割 & 松弛** - 均分5份（约85g/个），滚圆，室温松弛30分钟。 3️⃣ **整形** - 擀成15cm椭圆形，卷紧搓长，成圈捏紧接口。 4️⃣ **最终发酵** - 烤箱32℃+热水，发酵30分钟至1.5倍大。 5️⃣ **煮糖水 & 烘烤** - 糖水微沸（锅底冒小气泡，转小火，别煮沸），每面煮20秒。 - 烤箱200℃，中层烤18分钟至金黄。