椰香天使蛋糕卷

作者： 静的食谱

用料

• 面糊部分:
• 椰浆 90克
• 玉米油 40克
• 低粉 70克
• 蛋清 50克
• 蛋白霜:
• 蛋清 180克
• 柠檬汁/白醋 3-5克
• 白砂糖 23-50克(23是低糖的)
• 奶油:
• 淡奶油 200毫升
• 椰浆 20毫升
• 白砂糖 23克
• 盐 1克

椰香天使蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

步骤 2

面糊，椰浆➕油搅匀放低粉Z字拌匀➕50克蛋清拌匀

步骤 3

蛋白霜:蛋清冷冻10分钟➕柠檬汁和糖(糖不用分三次放)打发

步骤 4

提起有小弯钩即可，要多检查几遍

步骤 5

步骤 6

步骤 7

面糊和蛋白霜拌匀(拌匀之前烤箱预热)倒入28×28烤盘震出气泡，放入烤箱

步骤 8

上下火150，烤箱留缝实际温度140烤25分钟，温度调高10度转一边再烤5分钟出炉晾凉。晾凉的时候可以打奶油，凉的差不多就可以抹奶油卷起来放冰箱冷冻个30分钟定型，拿出来奶油抹面撒椰蓉再冻个十来分钟就可以切啦

菜谱创建时间：2025-03-04 21:53:14