超好吃的蒜香炸排骨

作者： 微胖大脸猫

用料

• 蒜头 1个
• 生姜 3片
• 排骨 500克
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 糖 1/2汤匙
• 盐 1勺（调味罐自带的小勺）
• 鸡精或味精 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 椒盐粉 少许

超好吃的蒜香炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块后，多洗几次，将血水洗掉，用厨房用纸擦干水分，或者静置一会沥干水分。

步骤 2

取一个大的容器腌制排骨，将蒜头剁成沫、生姜切丝，放入排骨中。依次加入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、椒盐粉、白糖、盐巴、鸡精调味，抓拌均匀，腌制20分钟以上。

步骤 3

把生姜丝挑出来扔掉，再调一个小酥肉糊，将排骨一一裹上小酥肉糊。直接裹干的玉米淀粉也行！小酥肉粉炸出来会比较酥一点！

步骤 4

等油锅烧开，伸一个筷子进去会快速冒泡泡的程度，将裹好的排骨一一放到锅里，大火炸定型后再转小火炸10分钟。

步骤 5

炸完之后撒点椒盐粉、辣椒粉即可开吃！

菜谱创建时间：2025-03-04 12:58:42