微酸微辣很爽口的黄瓜拌千张/豆腐皮

作者： 叫叫叫我小太阳

之前做了千张/豆腐皮卷（做法可以戳这里→ https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107503844?state=created），还有多的没吃完，今天简单拌一下，就是一道很爽口的小菜。 家里的蒜油吃完了还没来得及做，所以今天是烧了油来调味的，这个调味汁也可以作为所有凉拌菜的基本操作；当然，如果有蒜油就省事多了，直接用蒜油，就免去了开油锅的麻烦。 我做凉拌菜的时候，“芝麻、花生米和香菜”几乎算是离不了的三件套，纯属个人口味，不是必需品；大家也可以按照自己的喜好放煎熟的鸡蛋切丝、金针菇、胡萝卜等各种食材，或者放一些烫熟的肥牛片，也会很好吃。随意发挥就好，适合自己的才是最好的。 三步完成： 千张/豆腐皮焯水 → 调料汁 → 拌。 来吧，一起来看做法～

用料

• 千张/豆腐皮 3-5张
• 黄瓜 1根
• 大蒜 3-5瓣
• 泡椒/小米辣 适量
• 芝麻（可省略） 适量
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 糖 半勺
• 香菜（可省略） 适量
• 熟花生米（可省略） 适量

微酸微辣很爽口的黄瓜拌千张/豆腐皮的做法步骤

步骤 1

千张/豆腐皮切丝；

步骤 2

烧开水后煮一下，捞出来备用；

步骤 3

准备一个小碗，放切碎的大蒜；

步骤 4

放1勺泡椒（喜欢吃辣也可以换成小米辣）；

步骤 5

放一些芝麻（可以省略）；

步骤 6

锅里烧油；

步骤 7

油烧热之后，趁热倒进小碗里，把蒜末和泡椒激出香味；

步骤 8

加3勺生抽；

步骤 9

加2勺醋；

步骤 10

加半勺糖；

步骤 11

搅拌均匀就好了（口味偏重也可以适量加些盐）；

步骤 12

拿一个盆或大碗，把焯水后的千张/豆腐皮和黄瓜丝放进去；

步骤 13

放香菜和花生；

步骤 14

倒入调好的料汁；

步骤 15

拌匀装盘。

步骤 16

好吃。

微酸微辣很爽口的黄瓜拌千张/豆腐皮的小贴士

吃一大盘超级饱，仔细想想也没多少热量，真是春夏季节的贴心减肥好菜～～～

菜谱创建时间：2025-03-03 18:36:08