虾滑酿羊肚菌

作者： vitalee

去吃完酒席回来，我开窍了，这次之后真的好吃太多了！以前做过几次都不好吃，羊肚菌没有吸到肉汁味道太淡了，可以说是寡然无味🤣，原来是我没有勾芡，然后自己改良了一下，煎完再煮更入味，最后勾个芡，颜值美味都在线

用料

• 羊肚菌
• 蚝油
• 虾滑
• 生粉
• 少许盐

虾滑酿羊肚菌的做法步骤

步骤 1

这个过年做的摆盘

步骤 2

洗干净，泡软后，挤干净水份 用三角形包装的虾滑，直接挤进去就可以了，挤饱满些

步骤 3

下油锅中火煎一下，虾滑半熟的时候，把调好的芡汁倒下去(少许盐，蚝油，少许生粉，多点水)，芡汁的生粉不要太多，稀一点就好，然后就慢慢煮一下，虾滑熟透后，等收汁就可以了

步骤 4

这样做出来的味道非常好吃，虾滑的鲜味煮出来被羊肚菌吸收了，口感更好吃

步骤 5

家常便饭，非常下饭

步骤 6

这次是我去喝喜酒的时候吃的，是蒸熟再淋芡汁，然后有芡汁的羊肚菌是比较有味道的，激发了我的灵感！！！！

步骤 7

这是吃年例的时候另外一个厨师做的，过于清淡了，还是我做的最好吃😋

菜谱创建时间：2025-03-03 01:37:01