巨巨巨……巨好吃！酱香浓郁超下饭的肉末茄子煲

作者： 碗里乾坤

哈喽哈喽👋大家好我是厨娘碗碗～今天教大家一道家常菜美食，安利给全世界的茄子星人！！

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 适量
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 白糖
• 鸡精
• 番茄酱

巨巨巨……巨好吃！酱香浓郁超下饭的肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

✅步骤 1️⃣去皮长茄子分成3段，切成条，放一勺杀杀水分 2️⃣调秘制料汁，3勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖、少许鸡精、半碗清水，拌匀备用 3️⃣杀好水的茄子清洗一下，挤干水分放盆里，油热下锅煎，中小火煎到金黄焦边，乘出备用，锅里留油 4️⃣下肉末翻炒变色，放入一瓶盖黄酒去腥增香，加入葱姜蒜、一勺豆瓣酱、半勺老抽，炒香上色，炒好盛出备用 5️⃣砂锅里喷少许油，放入煎好的茄子，铺上肉末，倒入调好的料汁，最小火焖三四分钟，时间到了，撒入葱花小米辣即可

菜谱创建时间：2025-03-02 23:31:48