烤鱼-家庭版

作者： 煮饭饭

下雨天，想吃烤鱼，就去杀了条清江鱼，这个鱼没有小刺，只有主骨一根，特别适合小孩吃。

用料

• 清江鱼 1条
• 火锅底料
• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 料酒
• 姜
• 香菜
• 大葱
• 花椒
• 金针菇

烤鱼-家庭版的做法步骤

步骤 1

清江鱼让老板背后切，回家清洗赶紧，把里边黑膜搓掉，用生抽，老抽，蚝油胡椒粉，盐，料酒，姜，葱腌制1小时候。

步骤 2

腌制好了后，锅里多放点油，撒点盐，防止粘锅，煎到焦黄，再反面煎，煎的期间垫锅就可以了，不用没好就用铲子去铲。

步骤 3

锅里铺好洋葱，桂皮，香叶，大葱，姜片。

步骤 4

把鱼放在上边。

步骤 5

姜蒜葱，火锅底料，豆瓣酱，小米辣，干辣椒，花椒一起炒，油多一点。炒好后，浇在鱼上边。

步骤 6

鱼上边放蒜末，小米椒，干辣椒，花椒，香菜，烧好热油再浇上去。

步骤 7

到进去半瓶啤酒，开水大半勺子，烧开，转成小档，慢慢炖着。

步骤 8

配菜，娃娃菜，豆皮，金针菇，土豆片这些洗好，等会儿鱼好了，边吃边放配菜。鱼炖上15分钟。就可以开吃了。

步骤 9

美味的烤鱼就可以开吃了！

菜谱创建时间：2025-03-02 16:52:49