夏&香草焦糖布丁

作者： 节气食谱

最爱的甜品，没有之一

用料

• 鸡蛋 2个
• 香草荚（17-20cm） 2根
• 白糖 2小勺
• 雀巢奶油 250ml
• 牛奶 100ml
• 白砂糖 适量

夏&香草焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

小刀切开香草荚取出香草籽

步骤 3

鸡蛋，白糖和香草籽搅拌均匀

步骤 4

加入奶油和牛奶，继续搅拌均匀

步骤 5

过筛

步骤 6

保鲜膜密封冷藏一夜

步骤 7

布丁液倒入小碗中

步骤 8

如图模式，不预热，170℃，16min

步骤 9

烤盘放第二层，加入冷水（水浴），得表面微焦

步骤 10

时间到后，取出自然降温

步骤 11

布丁表面铺满白砂糖，用火枪烧烤即可

夏&香草焦糖布丁的小贴士

不同烤箱性能不同，烤布丁时注意表面微微变色即可 白糖指的是绵白糖，更容易溶解

菜谱创建时间：2025-03-02 13:47:38