强烈推荐这个小炒鸭，辣的过瘾，香的流口水

作者： 山东中新食品

食材：六和鸭胸肉、小米辣、青椒、红椒、仔姜、大蒜 - 做法：1、鸭胸肉剁成约1cm小块，加料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟以上 2、起锅烧油（比炒带皮的鸡鸭多放点油），放入花椒炸香，倒入鸭胸肉持续翻炒，炒干水分，直到锅内油重新清亮，我炒了10分钟左右；随后加一勺料酒去腥增香，加少许老抽炒上色，再下小米辣、仔姜、大蒜翻炒2分钟，加青红椒、少许盐炒入味，最后加少许生抽、蚝油翻炒均匀，出锅 - 这道小炒鸭用的是六和去皮鸭胸肉，之前很少买这类成品速冻鸭肉，主要有两方面担心，一是怕拿到后不新鲜，这次下单后，某东生鲜隔天送达，收到后包装完整，冰袋还没有完全融化，鸭肉还是冷冻状态，然后我继续放到冰箱里冷冻，烹饪之前拿出来解冻，解冻后鸭肉色泽红润，非常新鲜，腥味不大；二是怕肉质口感不好，这道菜还在锅里的时候，我尝了下，口感很好！做完后一端上桌，我儿子闻着香味就吃了几十块，跟我说实在太香了！

用料

• 六和鸭胸肉 1袋/2斤
• 小米辣 适量
• 青椒 适量
• 仔姜 适量
• 大蒜 适量

强烈推荐这个小炒鸭，辣的过瘾，香的流口水的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2025-02-27 14:34:25