山药枣泥糕

作者： 澹臺龍玥

以10个50g糕点为例

用料

• 铁杆山药 350克
• 红枣 110克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 15克
• 玉米油或椰蓉 适量

山药枣泥糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮，红枣去核，大火蒸30分钟左右

步骤 2

山药趁热用压泥器捣成泥，加糖和奶粉拌匀，如果山药泥的水分太多，用不粘锅炒一下，蒸发多余水分

步骤 3

红枣去皮去核

步骤 4

加适量水压成枣泥，再倒入不粘锅，加适量玉米油炒至成团不粘刮刀

步骤 5

把枣泥分成15g／个，搓圆

步骤 6

把山药泥分成15g／个，搓圆

步骤 7

裹上椰蓉或者抹油防粘，把1份山药泥放进去按压均匀，放1份枣泥按压均匀，再放1份山药泥按压均匀

步骤 8

翻过来，往下按压脱模

步骤 9

做完后，可以放一点桂花糖点缀，好看一点😊

菜谱创建时间：2025-02-26 19:40:04