茄汁肉片

作者： 7ongFJ

做法链接https://www.xiachufang.com/recipe/106866680/

用料

• 猪里脊 一块
• 土豆淀粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 番茄酱 3勺
• 白糖 1勺
• 水淀粉 小半碗
• 鸡蛋 1个
• 豆油 一锅底

茄汁肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊切3mm薄片，用小锤锤松散 碗中打入一颗鸡蛋➕少许淀粉➕少许盐搅拌均匀后，将拍好的肉片放入碗中用手抓匀，之后倒入少量食用油抓匀腌制10分钟 准备一个盘子倒入适量干淀粉备用 锅中倒入一锅底豆油，待油温7成热时，用筷子夹肉片，一片一片两面粘干淀粉，下入锅中，因为肉片很薄二三十秒就熟了捞出

步骤 2

这种做法到后面油会变黑，倒掉换新油继续炸 肉片都炸好后，重新起锅，少量油➕番茄酱➕糖炒一下 然后加入肉片翻炒均匀 最后➕水淀粉翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2025-02-25 17:23:52