土豆蒸排骨（辣椒粉版）

作者： 阿森carpediem

湖南株洲各家各户的传统做法

用料

• 肋排
• 豆豉
• 淀粉
• 生抽
• 大蒜
• 盐
• 土豆

土豆蒸排骨（辣椒粉版）的做法步骤

步骤 1

用淀粉把土豆洗干净

步骤 2

加入辣椒面、豆豉（可用老干妈里面的豆豉代替更入味，注意不要老干妈里面的油）、蒜瓣、少量盐和生抽，搅拌均匀。

步骤 3

在等待排骨腌制的过程中，可以先把土豆切小粒平铺在碗底，可以先预蒸二十分钟，土豆会更软，如果喜欢吃脆土豆就和排骨一起蒸即可。

步骤 4

加入腌制的排骨到碗里，继续蒸30-40分钟。

步骤 5

把排骨和底下的汤汁搅拌一下出锅。

菜谱创建时间：2025-02-24 13:07:21