窝笋炒肉丝（超简单）

作者： 丫丫爱美食

清淡饮食

用料

• 莴笋 1根
• 里脊肉 250g
• 老姜丝 一点点（两片切丝就够了）
• 生抽 适量
• 盐 少量
• 食用油 适量
• 鸡精 少量（可不放）

窝笋炒肉丝（超简单）的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切丝，用清水洗净后沥干水份。

步骤 2

切一点姜丝

步骤 3

腌肉：将肉切成细丝，加入生抽、白酒抓匀，加红苕粉，再加少量清水将红苕粉稀释开抓匀后，再加入少量食用油抓匀方便下锅后划散，充分调匀后腌制10分钟。

步骤 4

锅九成热时加入适量食用油，热锅冷油，待油温稍热时，放肉炒至变色，放莴笋丝翻炒至断生加入生抽、盐、鸡精调味，出锅。

窝笋炒肉丝（超简单）的小贴士

一定要把莴笋的水份沥干，莴笋本身含水量较高，如果没沥干炒出来水得很，肉也会偏老。我这次炒的时候就是忘记把水沥干了。

菜谱创建时间：2025-02-24 12:41:32