春笋洗净,切如图小块,开水煮15分钟左右
足量的油和冰糖,小火炒糖色,冰糖全部化开,将笋倒入锅里,中火煸炒,出香,上色。
加入生抽老抽和一点水,不需要没过笋,中火翻炒让笋均匀上色入味。根据自己口味调整味道,收汁出锅