冬阴功汤河粉

作者： 落音缤纷

东南亚餐厅里常见的一道主食。 这次除了买江西米粉外也买了些泰国河粉，正好冬阴功汤料还剩一包，就拿来做这个吧！ 不过这个泰国河粉的包装上写着rice stick，形状也是像棍子一样，囧。。我还是更喜欢广州扁扁的沙河粉。 菜谱为俩人的分量。

用料

• 干河粉 200g
• 冬阴功汤料 一包
• 大虾 8只
• 草菇 一包
• 柠檬 半个取汁
• 椰浆 适量

冬阴功汤河粉的做法步骤

步骤 1

锅中加入1000ML水煮沸，放入香料包继续煮3分钟至香味析出，然后放入冬阴功酱和虾酱熬煮5分钟。

步骤 2

洗净的大虾和草菇放入锅内煮熟。

步骤 3

煮汤底的同时干河粉下入开水锅中煮5-10分钟至无硬芯捞出。【此处煮的时间取决于河粉本身】

步骤 4

汤锅里加入鱼露、椰浆、柠檬汁。再熬煮片刻即可。

步骤 5

煮软的河粉捞出，浇上冬阴功汤，加上大虾和草菇，完成！

冬阴功汤河粉的小贴士

我用的汤料是厨易牌的，内含香料包、酱料包、鱼露包和虾酱包，因为冬阴功用的香料比较多，不易齐备，所以还是推荐这种方便包装的，而且这个味道巨好，跟店里买7、80一小锅的完全可以媲美！ 北京挺难买到新鲜草菇的，所以一般都买袋装罐头那种。 柠檬当醋使，调节酸度的。加之前要尝尝，汤本身就比较酸。 鱼露当酱油使，调节咸度的。 椰浆可以增稠并且增添东南亚风情，没有也可以用牛奶或淡奶油代替，但香气会差一点！

菜谱创建时间：2012-12-19 11:57:58