红烧排骨炖土豆

作者： 千屿希

用料

• 排骨 250克
• 土豆 250克
• 白糖 25克
• 姜 4片
• 八角 1只
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 酱油 1勺半
• 白酒 半勺

红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨，开水烫出血沫，多洗几次。

步骤 2

土豆切滚刀块，洗去土豆粉。

步骤 3

白糖如图。

步骤 4

配料如图。

步骤 5

配料泡水。

步骤 6

油开下糖，炒糖色。

步骤 7

糖不够就加点，炒出如图糖色。

步骤 8

下排骨。（没排骨用龙骨代替了）

步骤 9

泡香料的水锅里倒，水没过食材，加一片半酱油，半勺白酒。

步骤 10

水开炖十分钟后加入土豆，添水没过食材，中小火炖三十分钟，然后开盖大火收汁。

步骤 11

红烧排骨炖土豆出锅，巨下饭，又多吃一碗米饭。

红烧排骨炖土豆的小贴士

排骨或者龙骨都可，龙骨不要太大。 炒糖色用冰糖或白糖都可。

菜谱创建时间：2025-02-20 16:11:03