自制美味剁椒酱

作者： 袁豆豆小食堂

唯一需要注意的就是，食材全部晾干，不完要有水，有水容易坏

用料

• 所有材料都要晾干，保证无水
• 大蒜 100克
• 姜 30克
• 小米辣（别的辣椒也行，也可以混合） 1000克
• 盐 80克
• 冰糖 20克
• 白酒 20克
• 花椒 10粒
• 食用油 适量

自制美味剁椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜，姜放入搅拌机打碎

步骤 2

辣椒洗干净，晾干水分，切小段，放入搅拌机打碎，一半碎一些，一半粗一些

步骤 3

蒜末，姜末，辣椒放一起

步骤 4

放入盐，冰糖

步骤 5

花椒，白酒

步骤 6

搅拌均匀，冰糖全部融化

步骤 7

装入消毒的玻璃瓶

步骤 8

再倒入食用油，这个时候不需要搅拌了，直接盖上盖子，放冰箱冷藏一周，就成了剁椒，慢慢吃，冷藏放的时间更久

菜谱创建时间：2025-02-20 13:15:45