豆干炒肉

作者： 寶寶Princess601

美国的豆干质量是真的差，能炒到这么好吃，已经很谢谢自己了，普通的家常菜、有滋有味不错哦😌

用料

• 香干 240克
• 瘦肉 240克
• 蒜 3个
• 姜 0.5克
• 葱 1根
• 薄淀粉水 10ml
• 生抽 20ml
• 老抽 3ml
• 蚝油 5ml
• 盐 1茶匙（分两次用）
• 油 40ml（分两次用）

豆干炒肉的做法步骤

步骤 1

豆干切1mm的片

步骤 2

姜丝、葱斜切片、蒜拍烂切碎就行

步骤 3

瘦肉切薄片➕生抽、老抽抓匀腌制15分钟

步骤 4

薄淀粉水（用一点点淀粉➕10ml的水）

步骤 5

水烧开➕0.5茶匙的盐，把豆干放进去煮两分钟捞起控干水份备用

步骤 6

锅烧热下油烧到七成热下肉静置15秒再翻炒，这样就不粘锅啦

步骤 7

炒到刚变色装起控干汤汁（这样炒出来的肉菜不腥）

步骤 8

锅洗净烧干继续下20ml油下姜丝爆香

步骤 9

下豆干翻炒一分钟

步骤 10

下瘦肉、葱、蒜、0.5茶匙盐、蚝油

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

薄淀粉水下锅前再次搅匀

步骤 13

加入薄淀粉水后翻炒30秒装盘即可

步骤 14

好好吃啊，美国的豆干品质真的不行，但是能做到这样已经满足了

步骤 15

快来试试吧😊

菜谱创建时间：2025-02-20 11:40:28