极速一夜自制酸菜

作者： 一个胖儿

想吃酸菜土豆了，正好朋友乡下回来给了我白菜苔。

用料

• 芥菜 适量
• 盐 1-2勺
• 白醋 喜欢酸就多放，不喜欢酸可以少放或者不放
• 蒜头 四五瓣
• 小米辣 五六个

极速一夜自制酸菜的做法步骤

步骤 1

我都是直接烧开水，菜洗好放锅里烫50秒左右，加盐，加醋，放小米辣蒜头。放个碗扣住，压一下，盖个保鲜膜，盖上盖子第二天就可以吃了，醋放不放都可以，喜欢吃酸就放点，泡时间长就更酸，不用晾干水分洗了直接焯水，断生了也不用把水放晾直接和焯水的水一起倒入盆里，放点醋就可以了，我懒等不了水分干，也等不了水凉，照样成功还好吃，所有器具都需要无油状态。芥菜上海青雪里蕻白菜苔萝卜菜都可以做酸菜

菜谱创建时间：2025-02-19 20:23:32