日式关东煮

作者： 虫虫和美食

可以一锅端的除了寿喜烧，还有关东煮。这两种源自日本两个区域的美食，感觉就和我们的火锅差不多，只不过不辣。严格来说这两者口味、烹调方法略有不同，但是对于我说最大的区别是关东煮不放蔬菜，其他的随便。

用料

• 油 适量
• 大葱 适量
• 老豆腐 适量
• 寿喜汁 适量
• 白萝卜 适量
• 竹轮 适量
• 蟹腿棒 适量
• 鱼丸 适量
• 魔芋 适量

日式关东煮的做法步骤

步骤 1

起锅热油放入切片的老豆腐

步骤 2

香煎至两面微黄

步骤 3

将豆腐挪到一边，放入半根斜切片的大葱炒香

步骤 4

放入2汤勺寿喜汁，9勺清水大火烧开

步骤 5

烧开后放入一个去皮切厚片的白萝卜，中小火熬煮30分钟

步骤 6

让萝卜软烂入味后夹出大葱

步骤 7

根据自己的喜好放入食材，比如豆腐福袋、豆腐块、鱼丸、牛肉丸、竹轮棒、蟹腿棒、魔芋丝、再熬煮15分钟入味即可

步骤 8

满满一大锅，特别的满足

步骤 9

看这一碗，特别的开心，热乎乎的太幸福了

日式关东煮的小贴士

1、1汤勺是50克，具体份量看自己家锅具的大小（我这个是26厘米直径的寿喜锅），记得这种寿喜汁的比例是1：4或者1：5就行，一份寿喜汁配4-5份水，具体看个人口味 2、利用汤汁再烫一些肥牛、乌冬面，就是类似寿喜烧的做法了，怎么开心怎么来

菜谱创建时间：2025-02-18 18:30:29