鱼丸哥的鱼丸

作者： 饮茶_

买不到鱼丸扒了下视频，感觉自己试下也可以的~

用料

• 鱼肉
• 玉米淀粉
• 盐
• 蛋清

鱼丸哥的鱼丸的做法步骤

步骤 1

一斤的剔骨鱼肉（要去鱼红噢，鱼红比较腥），16克盐，35克淀粉，一点白糖，一点味精，一撮生姜碎，葱白（葱花不搅碎，等会拌着），一点白胡椒，白酒一点点去腥，蛋清1个（加了蛋黄也没事），猪油一块，半斤水（200-250之间，水越多越嫩，越少越弹），搅打均匀，可以打久一点，然后手动搅拌葱花，热水关火下锅，煮开后翻面，再煮一分钟，煮白了就熟了捞出锅就好了

菜谱创建时间：2025-02-18 00:06:24