莓莓软糖

作者： toffee1

用料

• 黄油 60克
• 夏威夷果 220克
• 蔓越莓干 80克
• 木薯淀粉/水（玉米淀粉也行） 50克/100克
• 玉米糖浆/水 150克/30克
• 覆盆子果蓉/草莓果蓉 180克/80克
• 糖 200克
• 盐一丢丢 1.5克

莓莓软糖的做法步骤

步骤 1

锅中放入玉米糖浆和30克水小火煮沸，关火加入果蓉、糖、盐，接着熬沸关火，把淀粉和水搅匀慢慢一边倒入锅中一边搅，充分搅拌均匀，再开火再次煮沸后加入黄油，再中小火慢慢熬，熬到稠了不粘了底部有蜂窝状态了就可以了（或者拿筷子挑一点放入冷水中冷却试试口感，没熬够会粘），再倒入夏威夷果和蔓越莓干搅拌均匀，倒入垫油纸的模具中整形，凉透再切。

菜谱创建时间：2025-02-17 11:45:15