肉丝炒扁豆丝

作者： 美味的厨房

今年立春偶然做了一回，味道还蛮好吃😋的，可以做为一个很好的卷饼菜，也可以加点辣椒拌饭吃～

用料

• 肉 一块（我用的3两肉）
• 扁豆 1斤
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 葱姜 各少许放在肉中
• 盐 少许
• 蒜 2瓣

肉丝炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆洗干净，摘去侧筋，我买的这个扁豆不太好，水汽弄得有点锈但并不影响食用的味道

步骤 2

肉丝加入葱姜料酒拌匀

步骤 3

扁豆切成丝

步骤 4

锅内加水，水开加入扁豆丝，水开后煮三分钟

步骤 5

捞出扁豆丝，挤干水分备用

步骤 6

锅内加油（比平略多）

步骤 7

油热后放入肉丝

步骤 8

肉丝炒至变色

步骤 9

扁豆丝加入

步骤 10

中火翻炒，炒出扁豆水汽

步骤 11

炒至扁豆丝变缩变软

步骤 12

锅里水汽变少加入生抽和盐

步骤 13

翻炒均匀、放入蒜片

步骤 14

炒出蒜香味，即可出锅

步骤 15

盛盘即可

菜谱创建时间：2025-02-15 13:28:09