红烧月牙骨

作者： 倒腾的仓鼠

家人们，今天心血来潮决定大展身手，开启我的做饭初体验，目标是一道超级美味的炖月牙骨！

用料

• 姜 5片
• 红烧酱油 2勺
• 盐 1茶匙
• 冰糖 若干小块
• 料酒 一勺
• 葱 半颗
• 炖肉料包 1袋
• 蚝油 2勺

红烧月牙骨的做法步骤

步骤 1

先把月牙骨请出来，给它们洗个干干净净的冷水澡，接着就直接丢进锅里，再把焯水三件套——葱段、姜片和黄酒一股脑放进去。

步骤 2

开火，水很快就开啦，看着那水面上飘起的一层浮沫，就像给锅盖上了一层奇怪的“棉被”，赶紧把它们撇得干干净净，然后把月牙骨捞到小盆里。

步骤 3

要用热水再给月牙骨们冲洗一遍，之后把它们请进高压锅里。

步骤 4

接下来该炖肉好伙伴们登场啦，炖肉料包、葱段、姜片、酱油、蚝油、冰糖，统统安排！

步骤 5

添水把高压锅设置成排骨选项，然后就听见锅里开始“咕嘟咕嘟”地响起来，那声音就像是在演奏一首欢快的做饭交响曲。我在旁边眼巴巴地等了20分钟，时间一到，赶紧放气，打开锅盖的那一刻，香味“嗖”地一下就窜了出来，差点把我香迷糊了。

步骤 6

不过还没完事儿，得把炖好的月牙骨倒进炒锅里，开大火收汤。这时候才轮到盐出场，可别小瞧了这一步，盐放早了肉可就不入味啦。对了，我还提前把汤盛出来一些，准备后面做面的时候放，这小搭配，简直完美！

步骤 7

来吧～开吃

红烧月牙骨的小贴士

1.焯水后再用热水清洗 2.出锅后再收汤

菜谱创建时间：2025-02-14 17:24:29