冬菜蒸馬頭魚

作者： 好麵之女

用料

• 馬頭魚（又名青筋） 4條
• 冬菜 20-30克
• 細鹽 1克
• 味精 1克
• 紹酒 3克
• 蔥 1根（千萬不要薑絲）
• 生油 15克（馬頭冬菜吃油）

冬菜蒸馬頭魚的做法步骤

步骤 1

馬頭（青筋）洗乾淨，冬菜抓一把，沖洗一下水（不要浸水），平舖魚上，不要擺生抽，紹酒3克就夠了，有冬菜魚不腥，怕淡就擺1克細鹽，怕不夠鮮，就擺1克味精，切一根蔥花備用（魚熟後再灑上面），最後要淋上生油，昨晚淋得夠多了，但蒸出來絕得油都給魚吃了😂，所以要淋上多一點。

步骤 2

滾水魚下鍋，記得手機教6分鐘（昨晚自己忘了）。30秒我是看不到，所以圖中應該要顯示的6分鐘才對。

步骤 3

手機一響，馬上關火，蔥花灑上。4條魚一個人全吃完。大廚還讚魚新鮮好味。

菜谱创建时间：2025-02-14 05:55:32