虾饺（备忘自用方）

作者： 菡宝妈妈丫丫

用料

• 澄面 120克
• 土豆淀粉 35克
• 鲜虾
• 鲜肉
• 麻油 两勺
• 白糖 一点点
• 盐 加肉馅
• 松茸鲜 一点点
• 姜蓉 一小勺

虾饺（备忘自用方）的做法步骤

步骤 1

120克澄面加35克土豆淀粉，加刚烧的开水，揉成面团，盖保鲜膜醒半小时以上

步骤 2

鲜虾去皮去虾线后，加姜片料酒和小苏打腌制10分钟去腥，洗净后再加盐加淀粉揉搓洗一会，再次冲洗干净，切成小粒，备用

步骤 3

鲜肉打成肉末后，加入虾肉里面，开始加调料

步骤 4

姜蓉，盐，生抽，松茸鲜，白糖，麻油，一点点淀粉，全部加进去后，搅拌均匀即可

步骤 5

面团醒发好后，就可以揪小剂子了，取一小团，剩下的继续盖好保鲜膜防止开裂

步骤 6

把面剂子揉成圆球，拍扁，再用擀面杖稍微擀大些，中间厚边缘薄，包入馅料就可以了

菜谱创建时间：2025-02-10 20:08:54