竹笋烧肉

作者： 阿瑰小姐

冬去春来，竹笋新鲜又水灵，好吃的不要不要的！家常做法，分享大家！

用料

• 五花肉 180克
• 竹笋 5根
• 姜 1块
• 蚝油 5ml
• 生抽 20ml
• 冰糖 适量

竹笋烧肉的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。五花肉最好带皮比较香。

步骤 2

锅里倒适量油，可以比平时多点，竹笋吃油。爆炒一下五花肉和姜片。

步骤 3

五花肉收缩变色后，放5ml蚝油提鲜。

步骤 4

把竹笋全部倒入加冰糖，可根据个人喜甜程度酌情添加。竹笋中火要有耐心，翻炒至竹笋表面微微褶皱变色。

步骤 5

加入20ml生抽调味上色。

步骤 6

红油赤酱的竹笋才够味鸭，不用放盐，放心倒生抽！这时候就发现油多的妙处了，因为这道菜不加一滴水，哈哈哈…当然前提你买的竹笋是鲜嫩的。如果不小心竹笋老了的就要加点热开水了！

步骤 7

出锅装盘，绝对下饭神器啊！

菜谱创建时间：2025-02-09 15:41:16