腌萝卜

作者： 海贝儿-2

自从在一次外出觅食中吃了饭店的腌萝卜，便念念不忘，开始了复刻之路，哈哈，还真被我研究出来了✌🏻

用料

• 白萝卜 一到两根
• 小米椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 白砂糖 适量
• 白醋 适量

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净对半切开，然后再二分四，切成尽量薄的小片，放入盆里撒上白糖和少量的盐杀出水分。挤干水分，越干越好，以便于后面吸收汤汁效果越好。

步骤 2

准备米醋、白醋、白糖或者土冰糖、生抽、老抽（用于上色，可不用），喜欢吃辣的放点小米辣和生姜，不喜欢的可不放，液体用锅煮开后关火晾凉，如果料汁不够的话可以加些凉白开，因为料汁要没过萝卜，然后把小米辣等材料放进去

步骤 3

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两三天后就可以吃了，时间越久越入味。

菜谱创建时间：2025-02-08 19:41:24