干锅香辣虾🦐

作者： 风语:)

今天做的干锅香辣虾，家人都非常喜欢，连不爱吃米饭的小朋友都吃了两碗米饭，味道一点不输饭店，不吃辣的可不放辣椒，也一样好吃，那就是香酥虾了哈哈！寓意红火，逢年过节，家庭聚餐招待亲友，是一道硬菜哦！最关键的是只要将配菜调料提前备好，做法超级简单！

用料

• 主配料用料
• 大虾 12只
• 土豆 1个
• 黄瓜 一条
• 洋葱 半个
• 芹菜 适量
• 调料用料
• 盐 少许
• 黄酒 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 少许
• 白糖 适量
• 熟白芝麻 适量
• 香菜 适量

干锅香辣虾🦐的做法步骤

步骤 1

制作步骤：将大虾洗净，开背去虾线后放入盘中～

步骤 2

加一丢丢的盐入个底味，因为后面要用豆瓣酱炒所以盐千万不要给多了，1️⃣丢丢就行，只是起到一个定味的作用，不放也是可以的，然后用少许黄酒和姜片，一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右备用，土豆去皮切条，黄瓜切条，家里有洋葱的切块，芹菜切段可以加上，还有莲藕都适合做配料可随意，姜蒜切末备用。

步骤 3

锅中倒油，比平时炒菜多一些的油量，六成油温先放入土豆炸至金黄捞出放入盘中备用

步骤 4

接着放入虾煸至两面变色就捞出， 盛出多余的油，锅中留少许油，接着放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒出香味， 加入郫县豆瓣酱或者火锅底料炒出红油， 再倒入炸好的虾和土豆、黄瓜等配菜 加入少许生抽和糖调色提鲜，翻炒均匀，最后放入洋葱和芹菜翻炒至断生， 装盘撒上熟白芝麻和香菜即可。

步骤 5

一道美味的干锅香辣虾就做好了～ 色香味俱全，香辣入味又下饭，记得多煮点米饭！

菜谱创建时间：2025-02-08 04:33:50