这叫啥呢？红枣黑芝麻恰巴塔 面包？

作者： 西溪小厨

方便省事儿的面包，主打就是一个随意，烘焙也没有那么难

用料

• 牛奶 200毫升
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 葵花籽油（也可以别的油 随意） 若干
• 普通面粉 250
• 熟黑芝麻 若干
• 熟红枣碎 若干

这叫啥呢？红枣黑芝麻恰巴塔 面包？的做法步骤

步骤 1

200毫升牛奶+3克盐+4克酵母 搅匀

步骤 2

250克面粉倒进步骤1里面，搅拌没有干粉，盖上保鲜膜，充分水合

步骤 3

30分钟左右，把黑芝麻倒进面团，第一次拉伸，使黑芝麻在面团里均匀分布， 再间隔30分钟，把大枣碎倒进面团，第二次拉伸，使大枣碎在面团里分布均匀， （也可以拉伸三次，效果可能更好，下次试试）

步骤 4

面团发酵两倍大，有大气孔的状态，简单拉伸，不用太过揉搓。把面团分成两份儿，分别整形如图（面团很光滑，不需案板，直接上手分成两块）并撒些干面粉，在上面划三刀

步骤 5

再次等待，发酵至1.5倍大（差不多大小就行 凭感觉，哈哈）

步骤 6

烤箱200度，预热5分钟左右，把发酵好的面包坯放进烤箱，25分钟左右，看面包的状态，如果上面上色深的话盖上一张油纸，最后要多观察，别烤胡巴了（这个颜色就有点深了） 烤好后取出，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2025-02-05 20:29:21